20 juin 2008
Kiki la tortue
Ou bien caroline pour ceux et celles qui se rappellent Boule et Bill ;)
Cette p'tite bestiole quand je l'ai vue, elle m'a donné envie de la confectionner. Même que je l'aurai bien adoptée mais non trop tentante !!! Et puis c'est sûr mes chiens n'en auraient fait qu'une bouchée !!
Bref voici la star
Je me suis vraiment amusée à la faire et pas de panique, ce n'est vraiment pas difficile. Vous trouverez la recette ici.
Et il y a encore bien d'autres gâteaux qui font rêver...
04 décembre 2006
Ma nouvelle conquête
Depuis le temps que j'en rêvais, elle a enfin fait irruption..... dans ma cuisine :)
La voici, la voilà, la star du moment :
Ma centrifugeuse
Je ne me lasse pas de m'en servir. Essaynt plusieurs fruits ou légumes ensemble ou bien séparément.
Aujourd'hui pour moi, c'était jus d'oranges et jus de carottes.
Mouarf, c'est excellent et ne plus çà a une couleur sympatoche !!
A la votre !!
P.S : Si quelqu'un a des recettes, je suis preneuse !!!
30 novembre 2006
Le Royal
Je l'avais vu sur Marmiton, il me bluffait ce gâteau !!! Je me passais en boucle les étapes et puis hop, je me suis lancée.
Finalement, je l'ai trouvé délicieux et surtout facile à faire car Nadine l'explique vraiment bien. Donc un grand merci à Nadine et je vous invite à le faire !!!
Attention voici le Royal ou Trianon
Voici ce qu'il vous faut
Pour le déroulement de la recette, un clic ici
Et hop c'est fait !!!!!
Vraiment MMmmmm et très proche du réel Royal :)
09 novembre 2006
L'hiver
Et le froid arrivent à grand pas. Et les bon p'tits plats aussi !!! Cette semaine, je n'ai pas arrêté de cuisiner, le problème est de commencer par quoi...
Une p'tite souplette, çà vous tente ???
Voici la soupe à la courgette et à la vache qui rit :) (Ma tante la fait pour mes cousins qui n'aiment pas les légumes, cela doit-être la seule soupe qu'ils acceptent de manger !!)
Il n'y a pas plus simple. Il vous faut :
1kg de courgettes
1 L d'eau
1 bouillon de cube de volailles
7 à 10 vache qui rit
Nettoyez les courgettes, coupez les en rondelles metez-les dans l'eau, rajoutez le bouillon de volailles et laissez cuire environ 1/2 h, 3/4 h. Vous rajoutez les vaches qui rit. Un coup de mixeur et çà vous donne un de ces veloutés !!! Même Poni qui déteste le fromage, en a mangé, c'est un exploit !!!!
23 octobre 2006
Petite douceur...
Quand j'ai vu ce cheese cake, j'ai littéralement craqué pour sa beauté mais aussi pour ces deux goûts de fleurs associés que j'aime beaucoup : La rose et la violette.
Voici donc : Le cheese cake à la rose et à la violette !!!!
Ce qu'il vous faut :
- 160 g de biscuits (pour moi, c'était des sablés coco et des petits beurre)
- 80 g de beurre
- 500 g de ricotta
- 160 g de lait concentré non sucré
- 60 g de sucre
- 4 g d’agar-agar ou 5 feuilles de gélatine (j'ai mis de l'agar-agar sauf qu'il m'a fallu 2 gr de plus pour la couche à la violette mais vous verrez mes péripéties plus tard ;)
- 5 cas d’eau de rose plus 1cas de sirop de rose
- 250ml de crème fleurette
- du colorant rouge et du sirop de violette
(n'hésitez pas à aller voir la recette d'origine, clic ici, car à la place ce sont des violettes cristalisées, je n'en ai pas trouvé mais en plus, j'avais envie d'essayer avec mon sirop)
Retroussez vos manches, c'est parti !!! Penser à mettre la crème fleurette et votre matériel au congélo pour monter la crème fouettée. Comme çà on est sûr de ne pas louper ;)
Broyer les biscuits au mixeur puis rajouter le beurre (fondu, il s'incorpore mieux) dans le mixeur. Une fois que le mélange est bien homogène. Étaler votre pâte de biscuits au fond du moule lequel vous aurez préalablement mis du papier sulfurisé (ne faîtes pas comme moi très tête en l'air où sinon il faudra beurrer le contour tout en espérant que çà se démoulera bien ;).
Pour le cheese cake à la rose, (parce que je me suis aperçue trop tard que je n'avais plus de sirop de violette donc j'ai commencé par la rose),
Mélanger 250g de ricotta avec 80 gr de lait concentré puis rajouter les 60 gr de sucre. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Faire chauffer les 5 cas d'arôme de rose. Une fois chaud, incorporer ou 2 gr d'agar-agar ou 2 feuilles 1/2 de gélatine. Laisser de côté et monter 125 ml crème fleurette en crème fouettée. Mettre au frais.
Incorporer l'arôme de rose puis la cas de sirop de rose. Rajouter ensuite la crème fouettée. Une fois l'appareil homogène, le verser dans le fond du moule. Je l'ai ensuite mis 1h et demi au frigo puis comme je voyais que çà prenais très lentement, je l'ai directement mis au congélo une heure.
Une fois que le cheese cake rose a durci. On peut s'attaquer au cheese cake à la violette.
Pour le cheese cake à la violette,
Mélanger 250g de ricotta avec 80 gr de lait concentré. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Puis et c'est là que çà se corse, mettre à chauffer 5 cas de sirop de violette, une fois chaud incorporer ou 2 gr d'agar-agar ou 2 feuilles 1/2 de gélatine. Laisser de côté et monter 125 ml de crème fleurette en crème fouettée. Mettre au frais.
Incorporer le sirop de violette et c'est là que vous vous apercevez qu'il n'y a pas beaucoup de goût de violette car pas assez de sirop. Du coup, vous rajoutez votre crème fouettée et puis vous rajoutez du sirop de violette jusqu'à ce que le goût vous convienne : J'en ai rajouté beaucoup et j'ai trouvé que çà devenait un peu trop liquide. J'ai donc refait chauffer 4 cas de sirop de violette pour incorporer 2 gr d'agar-agar et hop, je l'ai incorporé dans la préparation. J'ai ensuite versé cette préparation sur le cheese cake à la rose et je l'ai mis directement au congélo et je l'ai laissé pendant 5h (il a peut-être durci avant mais en fait, je l'ai préparé tôt donc je l'ai laissé jusqu'au soir).
Le démoulage s'est bien passé et je l'ai trouvé très beau.
Il ne restait plus que le goût....
Et bien un vrai délice, l'été chante dans la bouche !!!! Merci à Amuses bouche, c'est une recette vraiment originale que je referai !!
Que je vous explique tout de même que je l'ai démoulé où ?? Et bien au boulot bien sûr et que mon appareil photo s'est mis à photographier tout ce qui bougeait ou pas d'ailleurs. Je suis persuadée que c'est le fantôme d'Alizé çà :p !!! Bref il a pris aussi la mascotte de mes clefs, toute mimi, je me suis dit qu'elle avait sa place ici et elle vous salue bien :D
15 octobre 2006
La fleur de thé....
Tout un programme !!!
J'ai découvert cette fleur chez Hoolistique. Je suis une grande fan de thé et j'ai donc tout de suite voulu découvrir cette merveille !!!!
C'est un thé blanc enroulé autour d'une fleur de façon à ce qu'une fois que l'on verse l'eau frémissante dessus, les feuilles de thé s'ouvrent pour laisser s'éclore une fleur. Ici certainement du jasmin !!!
Je ne m'en lasse pas de la regarder s'épanouir, tantôt anémone, tantôt méduse... Elle me ravit et elle m'enchante tant, qu'elle a dû être photographiée sous toutes ses coutures mais je vous laisse voir la star.....
Pour cette beauté, une théière ou une tasse en verre est indispensable !!!
A déguster ensuite, c'est un pur plaisir !!
Pour ceux qui sont à Paris, je vous conseille Terre de Chine, rue Quincampoix.
10 octobre 2006
Besoin de réconfort...
Ne cherchez plus !!
Voici le chocolat chaud à l'italienne, recette toujours tirée du livre de Friends.
C'est divinement onctueux même comparé à celui de chez Paul (si vous connaissez). Pour les fans de chocolat, il est aussi conseillé car vous retrouverez toute la chaleur du cacao mais je vous laisse à la recette.
Ce qu'il vous faut pour deux personnes
35 cl de lait
2 cs de sucre (j'ai mis du blond)
1 1/2 cac de maïzena
100g de chocolat noir en morceaux
Crème fouettée (au moins 1 cs par personne)
Avant de commencer, voici ce qui explique cela
Bref soirée détente...
Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre et la maÏzena, mélanger au fouet. Ajouter le chocolat et mettre sur feux doux et remuer sans arrêt jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que le mélange arrive à ébullition.
Laisser frémir 30 secondes, sans cesser de remuer, puis ôter la casserole du feu.
Verser dans des tasses ou des petits bols.
Puis ajouter la crème fouettée (moi, je n'en avais pas alors j'ai mis une cuillère de crème mais c'est pas la même chose, il faut de la crème fouettée ou de la chantilly, çà ne sera que meilleur ;)
Et slurppp !!! Petit conseil, n'ayez pas les yeux plus grands que le ventre car c'est bourratif !!!
Je vais tester çà sur mes cousins la prochaine fois qu'ils viennent. Et je crois que le prem's sera mon crapouillaud, niark, niark !!!! :)
07 octobre 2006
Pause café...
J'ai pris une recette dans mon bouquin des Friends qui me tentait depuis longtemps. Inutile de dire que ces petites bouchées au café vont rejoindre le boulot :)
Très rapide et délicieuse parce que l'amande, le café et le chocolat se distinguent et se mêlent dans la bouche.
Voici ce qu'il vous faut
60g de beurre
60g de chocolat noir
70g de sucre
1 oeuf
50g de farine
20g de noix hachées en gros,
plus 12 cerneaux
1cs de liqueur de café (que je n'avais pas et que j'ai donc remplacé par de l'amaretto d'où le goût de l'amande et j'ai mis 3cs)
1cc de café instantané (j'ai mis 1cs)
Préchauffer le four th 4.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois le mélange bien lisse, rajouter le sucre et remuer jusqu'à qu'il soit fondu puis ajouter l'oeuf, la liqueur et le café. Puis ajouter la farine et les noix hachées.
Beurrer le moule à muffins et verser l'appareil puis poser le cerneau sur le dessus. Mettre au four pour 20mn. Laisser tiédir pendant 5 mn puis démoulez et dégustez.
Café ?
02 octobre 2006
Dragibus...
J'aime bien faire des tests avec les alcools, çà m'amuse beaucoup. Le tout est de ne pas sortir une fois que je commence à goûter ;)
Voici un alcool détonnant qui surprend et qui est vraiment très bon. Attention âme sensible s'abstenir car c'est fort !!!
Je vous présente en grande pompe : La Vodka Dragibus
Recette très compliquée, il vous faudra toute votre attention pour ne pas en perdre une seule goutte ;)
Ce qu'il vous faut
Vous videz un peu de vodka pour pouvoir mettre la moitié d'un paquet de dragibus, je crois que çà fait environ 125 mg puis vous laissez macérer. Quelques jours suffisent !!
Ensuite vous allez filtrer puis vous mettez un colorant alimentaire de votre choix car la couleur n'est pas superbe !!
Il ne vous reste plus qu'à servir cette vodka avec 3/4 glaçons ou mieux de la glace pilée pour diluer. Effet garanti, c'est délicieux, il faut même faire attention à ne pas y revenir trop souvent, hein :)
La prochaine fois, je mets du colorant rose ;)
Euh, je précise que cette boisson est interdite aux enfants :p
Et....................................SANTE !!!!!
25 septembre 2006
Speed, très speed...
La semaine dernière pas trop le temps de mettre à jour mon blog, pas le temps non plus d'aller voir vos blogs. Mes jours de repos ont été que paperasses pour Poni et la semaine se clôturait par un bien joli mariage !!!
D'ailleurs avant de vous livrer mon dernier gâteau, voici un petit clin d'oeil à ces jeunes mariés
Bon vent les p'tits loups !!!
Preuve que c'était en Normandie, on a eu le droit aux vaches ;)
Mais revenons à nos moutons ou à nos vaches, c'est à vous de voir :)
Cela fait depuis un moment que je suis intriguée par les recettes sucrées préparées avec des légumes et c'est chez Dame Omelette que vous pouvez les trouver. Voici celle sur laquelle j'ai jeté mon dévolu et bien sur mes cobayes restent mes collègues :) Je vous ferais parvenir leurs avis dans la nuit.
Voici donc le gâteau aux courgettes sucré
Ce qu'il vous faut
Et pour la recette ?? Un clic ici
Après cuisson
Il me semble vraiment moelleux à souhait, à venir dans la nuit ce qu'on en a pensé !!
Et moi, je vais de ce pas visiter vos blogs !!!
(Donc cette nuit, nous avons dégusté ce gâteau, il est succulent !!! Pour tout dire, les presque 3/4 du cake ont été mangés par nous trois alors.... A vos casseroles !!)
